Paysan Boulanger - Dominique Grandjouan

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Paysan boulanger produisant des pains et tourtons bio. Marché à la ferme et en AMAP.
Paysan boulanger c'est quoi ?
- Je cultive mes propres blés anciens, tout en méthode bio. 
- Je vais à court terme moudre moi-même mon blé, grâce à l'achat d'un moulin.
- Réalisation du pain dans le respect des traditions avec un four traditionnel en brique de 3 mètres de long. Chauffe en bois direct dans le four, le pain est réalisé uniquement à base de levain et aucune levure n'y est associé.
 
Le cadre : Un corps de ferme rénové dans la campagne vitalienne. Ce cadre sert également de décor pour le son et lumières réalisé chaque été sur la commune.
Bientôt, des formations seront possibles : Visite des cultures, moulin, et panification. On pourra même partir avec son propre pain !!! On pourra ainsi voir tout le travail lié au pain, dès le début - car il s'agit d'une activité agricole avec les cultures de céréales...
Un laboratoire et un espace de travail de 130m2 ont été créés.

À noter !
Vente directe à la ferme sur le site du Mondalin à Saint-Viaud :
- Mercredi soir de 17h à 19h30: Pain, légumes bio du jardin de la Courandière, fromages. Camion d'épicerie Vrac'n Roule les semaines paires.
- Samedi matin 10h30 - 12h30: Pain et légumes bio du jardin de la Courandière.


 
Période(s) d'ouverture

Toute l'année 2020

Mercredi

de 17:00 à 19:30

Samedi

de 10:30 à 12:30

  • TYPE DE PRODUIT :
    • Pain, brioche
  • STATUT DE L'EXPLOITANT :
    • Producteur local de bouche
    • Producteur artisanal
  • EQUIPEMENTS ET SERVICES :
    • Ventes sur site
  • EQUIPEMENTS ET SERVICES :
    • Marché à la ferme
    • Marché Bio
  • PAIEMENT(S) ACCEPTÉ(S) :
    • Espèces en Euros
    • Chèques bancaires et postaux

  • LIEU :
    • Saint-Viaud - Autres Quartiers
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Ma demande
Mes Coordonnées
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Coordonnées
Paysan Boulanger - Dominique Grandjouan
Mondalin
44320
ST VIAUD
Port : 06 63 06 05 16